详谈:古人喝酒碰杯时会说什么 干杯还是千岁(图)
古人喝酒碰杯时会说什么 干杯还是千岁
现代，朋友间喝酒时会说一句“干杯”，干杯一词已经成为了如今宴会上的祝酒之辞。不过干杯其实是现代的说法，古人在酒宴上喝酒碰杯时说的并不是干杯，而每个朝代的说辞也都不同，如果有一定了解的话会发现这里面的故事十分有意思。今天就借此机会跟大家讲讲古人喝酒的祝酒词一般都说些什么，想了解的话就不要错过下面的文章啦，时间充足就来看看吧。
1、古代祝酒词
宋元明三代，人们坐在一起喝酒，敬酒时从不说干杯，而是说：千岁。每到喝至兴起时，便会有人高举酒杯，仰天大叫：“千岁千岁!”这句话的意思就是呼唤大家干杯，将美酒一饮而尽。在宋人陈元靓所著的民间百科类书籍——《事林广记》中，便记载了这一说法：
主人尽饮，呈过盏再斟满劝客，客接盏饮，如客饮不尽，主人将盘斜把云：“千岁千岁!”待饮尽，接盏同起。或客借盏回劝，并如前仪;或不回劝，随意;或再把盏或换盏，并随意。——《事林广记·平交把盏》
这段话描述的十分详细且直白，大概是说平辈的年轻人之间喝酒，会由主人先饮尽一杯酒，然后给客人看杯底，意思是“兄弟，你看，哥哥把这一杯干完了!”
紧接着，主人再倒满一杯酒，然后对客人劝酒。客人接过酒杯，按照礼数，一般是要一饮而尽的，倘若他喝不完，那主人就会把盛杯子的托盘斜着拿，不让客人放回去。这里要特别说一下，宋时人劝酒，不是像现在举着杯子，隔着老远让客人自己喝，而是主人用一个托盘，盘中放着酒杯，给客人递过去，相当于表示敬意，客人要从托盘里举起杯子，然后一饮而尽，再把空酒杯恭敬的放回到托盘里。
所以《事林广记》里的这句话，大概就是说，如果客人一杯喝不完，那主人就一直把托盘斜着放，这样客人就没办法把杯子放回去，同时主人为了劝酒，就会向客人说：千岁千岁!这四个字，就是催促他干杯的意思了。
简而言之，当时的古人劝酒，或说喝酒过程中将酒一饮而尽，不像现在说“干杯”，而是说“千岁”。从这两个字的字面含义上，我们也能看出，其实就是图个吉利，说个热闹。
2、春秋时期的祝酒词
那么再往前呢，比如春秋时期，我国古人喝酒的时候，会将干杯的行为，称作：杜举。
这词的兴起，得从公元前533年开始说，当时晋国大臣荀盈刚刚去世，还没来得及下葬，但晋平公却喊了主掌声乐的大臣师旷，与近臣李调去喝酒。喝酒过程中，为了助兴，晋平公就让精通音乐的师旷奏乐。谁知就在此时，主掌膳食的大臣杜蒉(kuài)突然走过来，给师旷和李调各斟满了一杯酒，让二人一饮而尽，等俩人喝完，晋平公就很疑惑，问杜蒉，你为啥要让他俩各喝一杯呢?
杜蒉就解释一通，大概是说今天是忌日，且大臣荀盈还刚刚过世，而身为君主，你却拉着近臣来喝酒，是否有些不妥?晋平公听完他的话，顿觉有些忏愧，于是将自罚一杯，将杯中酒一饮而尽，并对侍从说，以后倘若自己死了，就要把这酒杯留着，当做对后世的警示。
一直到很久以后，这一典故便被人广为流传，人们纷纷称其为被称为“杜蒉扬觞”。另由于典故中是杜奎举杯饮尽，因此延伸出的词汇，便是“杜举”，意为干杯。
《礼记·檀弓》——杜奎扬觞：知悼子卒，未葬。平公饮酒，师旷、李调侍，鼓钟。杜蒉自外来……平公曰：“寡人亦有过焉。酌而饮寡人!”杜蒉洗而扬觯。公谓侍者曰：“如我死，则必无废是爵也!”至于今，既毕献，斯扬觯，谓之“杜举”。而在这段记载中，其实还提到了一个小细节，正是“扬觞”。
咱们分开来看，扬，这个字有举起，扬起的意思。而觞，在古代特指酒杯。连起来一看，正是“扬起酒杯”的意思，所以在春秋时，也会将干杯称为“扬觞”，意为人们高举起酒杯，准备一饮而尽。
3、更多典故
如东汉时期，汉灵帝中平五年，黄巾军首领郭太，率领大军在山西白波谷(现襄汾)一带作乱，对外称“白波军”，汉灵帝便派军去平叛，后来大胜白波军，为了庆祝汉灵帝的军队凯旋，便有文人作乐一首“卷白波”酒令，在喝酒的时候咏诵。
后来“卷白波”一词，引申出“快意干杯”的意思，并一直流传到唐代。《资暇集》：饮酒之卷白波，盖起于东汉既擒白波贼，戮之如卷席然，以快人情气也。另外，《汉书》中也有类似记载，称：大将军(王凤)薨(死)后……及赵(赵飞燕)、李(李平)诸侍中皆引满举白。
可见在汉朝，对于干杯，还有“举白”的说法，大概是指，将杯子举起，一饮而尽。到了三国时期，魏国的著名学者孟康，又根据前人所传进行考证，称举白，是为了互相检验是否将杯中酒饮尽。
而到了唐朝，著名历史学家颜师古，又再次考证，说“举白”，还有更为特殊的含义：因为汉朝时，要罚谁酒，有专门的“罚酒杯”，倒入其中的酒，便被称为“白”。如果席间有人没干杯，主人便会拿出“白”，给他倒满，专门让他罚一杯酒。颜师古·《汉书注》：白者，罚爵之名也。饮有不尽者，则以此爵罚之。(注：爵在汉朝时，意思是酒杯。罚爵，意思正是“罚酒杯”，而倒入罚酒杯中的酒，便被称为“白”。)
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