涮羊肉起源于哪个朝代?(图)
涮羊肉起源于哪个朝代？
回答：关于涮羊肉的起源有三种说法：1。羊肉火锅起源于元代，是忽必烈遇敌时创制的一道菜肴。2.涮羊肉起源于清朝，由康乾时期“千宴”中的涮羊肉演变而来；3.涮羊肉起源于宋代，辽代早期壁画中就描绘了涮羊肉的场景。
涮羊肉起源于哪个朝代？
关于涮羊肉的起源众说纷纭，主要是这三种：
1. 元代:传闻忽必烈在南征之战中，因怀念家乡的炖羊肉，下令宰杀羊肉。然而，就在敌人逼近的时候，厨师急中生智，把羊肉切成薄片，这样就可以很快煮熟。忽必烈抢了几碗，大获全胜。后来在庆功宴上，忽必烈把它命名为涮羊肉，成了一道名菜。
2. 清朝:很多人认为火锅和涮羊肉可能是同时出现的。康乾时期，皇宫里流行“千宴”，其中一家回族火锅非常有名。直到光绪年间，调味配方才被偷偷带出皇宫。据说各种风味的羊肉火锅在民间逐渐演变。
3. 宋代:据说在考古记录中，人们发现内蒙古出土的辽代壁画描绘了1000年来吃火锅的场景。三个契丹人围坐在一起，把筷子举到锅里，旁边有一个装羊肉的桶。此外，在南宋林鸿的《山家清供》中也提到了火锅。
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